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三三言情小说>言情小说>祖师保佑>第一百一十五章 鱼腹羊肉
  现在市面上常见的羊肉都是品种肉羊,例如波尔山羊,成年公羊体重能达二百斤,养殖场普遍六个月出栏,体重也高达六七十斤——而六个月的羊羔肉吃起来虽然很嫩,但根本没有肉香好不好?

  就好比白条猪远远比不上土猪肉,而最好吃的土猪肉却是要讲究“隔年猪”就是喂养时间要超过一年,吃起来那才叫一个香呢!

  所以,林易要求使用的羊肉,要用成年白山羊,羊肉煮出来一定要有浓烈的膻味,煮熟后肉要烂而不脓,依旧保持着很好嚼劲儿。33ýqxsś.ćőm

  这样的要求对于普通人来说,可能有点麻烦——谁能看出来市场上挂在肉架子上已经屠杀好的羊肉是什么养?但这点要求对于杨家来说,根本就不是个事儿——有一种食物叫特供!

  食材特供,厨房设备特供,甚至连给林易打下手的帮厨,都属于特供人士。

  对于进西山别墅区的三步一岗,对于进杨家别墅还要搜身等等一切要求,林易都无比配合——不配合又能怎么样?到了这种地方,你还真当自己是个人物呢?

  别折腾,赶紧做完菜走人才是正经!

  羊肉洗好,切大块儿丢进陶釜里煮起来——这个陶釜都是杨婷婷亲自担保,才准许使用的!

  一口气煮上两个小时,眼看已经快十二点了,林易才将羊肉取出来,自然晾凉,然后切小块儿。同时开始处理那条活鲤鱼。

  这活鲤鱼也是特供的,虽然不是野生鲤鱼,但养殖过程中并不喂饲料,只是在低密度条件下自然生长,味道当然要比市面上的养殖鲤鱼要好上一些。

  杀鱼,去腮,刮鳞,一气呵成,一条鱼只用了三分钟就杀得干干净净,清水冲洗干净了,将羊肉一块儿一块儿的塞进鱼肚子里,额外又用荸荠、红萝卜、香菇切丁,连带姜丝、蒜片一起放入鱼肚子里,直接装盘上蒸笼——理论上直接使用陶釜加蒸笼效果最好,不过现在没有合适口径的蒸笼,所以就用普通蒸锅,但锅里放的却是刚才陶釜煮出来的羊肉汤。

  鱼肉是最容易熟的,像鲤鱼,大火蒸个七八分钟,就能将鱼肉蒸烂。而林易选择的却是大火蒸五分钟,鱼肉基本已经熟透,再用小火蒸上三分钟,则是为了保持让羊肉的味道和鱼肉的味道正好的混合起来——其实按照易牙原版的做法,则是鱼肉蒸熟后,直接“釜底抽薪”,只留下青铜釜本身所吸收的热量,继续为釜内的汤提供热量,大约还能沸煮三两分钟呢。

  反正理论上是一样的。

  “开饭,上菜!”林易关了小火后,就张口嚷道。

  “老爷子还在和人谈话呢。”帮厨,其实就是别墅标配的厨师,不满的瞥了林易一眼。有没有点眼色?你是个厨子,哪儿厨子催着主家吃饭的道理?只能是主家说要吃饭了,厨子麻溜上菜啊!

  “这不能放,要趁鲜吃!”林易说道,“杨婷婷呢?”

  帮厨无奈去叫了杨婷婷,杨婷婷当然要顺着林易的要求来了,毕竟今天可是她特意请林易来给爷爷一个惊喜的,当然不能错过最佳的味道。

  时间刚刚好,林易也不关火,直接用笼布垫着,将蒸鱼的盘子从锅里取了出来。

  蒸鱼的时候林易在鱼身上拉了几道很浅的刀口,现在刀口才刚刚翻起,说明火候刚刚好,如果火候过了的话,鱼肉就会全部翻开,烂成一大片了。

  取出刚刚调制好的酱料,用汤勺麻溜的在鱼身上一泼,再摆上几分葱丝,就算齐活儿。

  一盘鱼腹羊肉,再陪上四碟清淡的凉菜,最后还有一个银耳莲子羹,一溜烟的送出了厨房,至于那边怎么吃、怎么评价,林易却是毫不理会了,只管麻溜的支起小炒锅,炒山一点剩下的羊肉,再把羊肉汤炝锅,下了两碗手擀面片儿。

  “来来,当厨子不可能亏待自己的肚子。”林易笑呵呵的招呼着帮厨。

  “嘿,你还有心思吃啊?”帮厨有些焦急的嚷道,“你那菜出锅你都不尝一下,万一味道没做对,老爷子吃得不高兴怎么办?”

  “那能怎么办?总不至于把我关起来,蹲班房吧?”林易哈哈笑着,如今可不是古代,就算是古代,也没听说因为给皇帝做饭不对口味就得开刀问斩的。

  “啧,你……好香的味道,羊腥汤面片儿?”帮厨还要再说呢,却见林易已经将小锅里的手擀面片儿盛了出来,那浓郁的羊腥味儿顿时扑鼻而来,忍不住让人食指大动。

  都说羊肉膻,很多人甚至忍受不了羊肉的膻腥味儿而选择不吃羊肉,但膻腥味儿也得分怎么去做。如果做得不好,膻腥味儿扑鼻,的确是让人受不了的,但如果处理得当,膻腥味儿反而会变成一种独特的风味儿,能让人闻到就垂涎欲下。

  例如今天的羊肉,林易是通过陶釜煮了两个小时,肉里的膻腥味儿已经开始变化,从最单纯的膻腥,变得鲜香,再经过葱姜蒜爆炒,大小茴香和花椒、酱油去膻腥,膻腥彻底变成了浓香,最后羊肉汤炝锅,下了手工面片儿大火煮开,小火焖煮,直到面片儿煮得稀软,侵染了羊肉的全部香味,而入口即化!

  这样一碗面,貌似简单,但却是最容易让人胃口大开,放开肚皮使劲吃,吃撑了都还会感觉没吃够的简单美食!

  帮厨一口气就吃掉了一大碗,却依旧意犹未尽,吧咂吧咂嘴,有心想让林易再做一锅,却又不好意思开这个口——羊腥汤面片并不是什么复杂的饭菜,自己也是个厨子,怎么好意思让别人帮自己再做一份儿?

  要命的是林易吃得却是不紧不慢的,自己干看着了,实在眼气人啊……

  “林易,林易,我爷爷叫你呢!”

  正在这时候,杨婷婷却是风风火火的跑了进来,看那雀跃的步伐,明显是老爷子对鱼腹羊肉相当满意了。而正如钱钟书先生说的,老爷子这是吃到了一颗好鸡蛋,就想看看那只下蛋的鸡……

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  这一下,唐三对于时间、位置、距离的把握非常精确。

  他很清楚,就算自己有着一身唐门绝学,也有着三阶的玄天功修为。可是,狼妖天赋异禀,身体强大,正面对敌的话,自己未必是对手。尤其是他年纪小,气血不足,肯定无法久战。如果不是那变身人类强杀了一头狼妖,面对两头三阶狼妖他都未必会出手,自己的小命才是最重要的。

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 但是,一旦他出手,就必然要命中才行。

  狼妖此时正处于极度的愤怒之中,所以,直到唐三的手掌已经拍击到了他的眼睛侧面时,他才惊觉。猛的一扭头,狼口直奔唐三咬来。

  唐三的另一只手却在这时一把抓住了他的衣服,借助自己身形瘦小的方便,一拉狼毛,改变了自己的方向。几乎是贴着三阶狼妖胸口的位置一个翻转就到了狼妖的另一侧。

  右手食指、中指并成剑指,玄玉手催动,令两根手指闪烁着洁白的玉色,闪电般刺向正回过头来的狼妖眼睛。818小说

  “噗!”纤细的手指几乎是瞬间传入温热之中,论身体强度,唐三肯定是远不如这三阶狼妖的,但被他命中要害,同级能量的情况下,就再也没有侥幸可言了。

  玄天功在玄玉手的注入下,几乎是旋转着掼入那狼妖大脑之中。以至于狼妖的另一只眼睛也在瞬间爆开,大脑已经被绞成了一团浆糊。咆哮声就像是被卡住了脖子一般嘎然而止,强壮的身躯也随之向地面跌落。

 

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  唐三脚尖在他身上一蹬,一个翻身就落在了较远的地方。

  这一击能有如此战果,还是前世丰富的战斗经验帮了他。孩童瘦小的身躯和黑夜是最好的掩护,再加上那三阶狼妖正处于暴怒之中,感知减弱。

  正面对抗,唐三的玄玉手都未必能破开狼妖的厚皮。可是,眼睛却是最脆弱的地方,被刺破眼睛,注入玄天功能量,那就是死的不能再死了。

  双脚落地,另外一边的三阶狼妖也已经没了动静。唐三这才松了口气。他没有急于去查看那人类,而是迅速趴在地上,将耳朵紧贴在地面,倾听周围的动静,看看还有没有追兵追来。

  以他现在的实力,正面对抗三阶狼妖都很难,技巧再好,幼小的身体也太孱弱了。一旦被狼妖命中一下,很可能就致命了。刚刚那看似简单的攻击,他其实已是全力以赴,将自身的精神意志提升到了最高程度。

  周围并没有其他动静出现,显然,追杀那能够变身人类的,只有两名三阶狼妖而已。这也让唐三松了口气,不然的话,他就只能是选择逃离了。

  他这才走向那名人类,同时也保持着警惕。

  当他来到那人近前的时候,顿时发现,那人身上之前生长出的毛发已经消失了。令唐三的心跳不禁增加了几分。

  以他幼年的处境,和那变身人类又非亲非故,之前最稳妥的办法自然是不出手,等狼妖离开。可他还是选择了出手。一个是因为这被追杀的是人类。还有另一个重要的原因就是他刚刚的变身。

  在唐三原本的斗罗大陆世界之中,就有一种拥有兽武魂的魂师,能够具备类似的能力。还可以通过修炼兽武魂而不断成长,变得强大。

  如果在这个世界上也有类似的能力,对于他来说,要是能够学到,对自身实力提升自然是大有好处的,也更容易融入到这个世界之中啊!

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