虽然和魏老爷子约好的明天中午，但南枝目前对双皮凝脂鳜鱼没有什么头绪，只好挤占晚上的营业时间来临时抱佛脚。
如果不是因为店里只有她一个人忙不过来，其实也不用这样。
想到这儿，南枝不由得对招工的需求更迫切了些。
随即又手写了张招聘启事贴在门口。
打电话给杨老板，麻烦他送来几条新鲜鳜鱼，南枝已经提前预料到在成品出来前会有一定消耗。
说起来，南枝这些天练厨消耗的其他食材也不少。
尽管练厨过程里，这种消耗必不可少，但是目测消耗上涨五倍也实在有点夸张，而且未来应该还会持续上涨。
这过程里用掉的每颗土豆、白菜……可都是白花花的银子！
南枝戳了戳系统：“虚拟练习室有吗？或者系统提供食材也行！”
她要求不高！
系统：【目前暂不支持此功能】。
南枝深感失望，转念想想，又觉得不意外。
她这系统，跟那些小说漫画里开挂的系统根本就不是一个路数！
人家小说主角绑定即满级，而她呢，还要勤勤恳恳自己练习，一步登天什么的更是想都不要想！
南枝幽幽叹气：“果然是黑心系统，可怜宿主没人权。”
系统毫无反应。
南枝能怎么办？
当然是原谅它啊。
谁让系统一经绑定概不退换呢？
等哪天系统界投诉渠道开通，南枝迟早要让他们知道什么叫来自宿主的愤怒！
叹着气，南枝打开系统面板，里面的内容已经有了变化——
【等级：初级】
【食材：中级】
【刀工：中级】
【火候：中级】
【调味：初级】
是的，她的火候在这短短几天内，从【初级】上涨到了【中级】，背后离不开这几天南家小馆的生意暴涨。
累归累，但是大量堆砌的重复练习，果然是等级晋升的无二法宝。
现在唯一缺陷就是调味，毕竟在这方面瘸腿了二十几年，要追上来也需要多花时间，这点急不得。
但是，眼下她的水平，怎么也比以前好上一大截不止吧，从前屡屡翻车的这道双皮凝脂鳜鱼，说不定现在再做，又是另一番风景呢？
南枝想着，原本没底的心，多了几分自信。
等杨老板一送来新鲜的鳜鱼，她就立刻着手投入处理——
双皮凝脂鳜鱼是一道淮扬菜。
可惜因为它做法复杂，普通厨师很难还原真味，现在在各大淮扬菜馆并不多见。
只有老食客特意请到相熟的淮扬菜大师，才能有幸窥见它的鲜灵至味。
淮扬菜是苏菜代表菜系，历来更是国宴首选，以选料严谨、刀工精细、注重本味、火工讲究著称。
从明万历年间的《扬州府志》记载的“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表”，也能窥见淮扬菜的排场浩大，冠江南之最。
淮扬菜里的鱼，同样也是追求极致精细。
张志和一句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，为鳜鱼增添几分春江桃花的雅致意象。
而鳜鱼本身，也属于四大淡水名鱼，肉质细嫩鲜美，是非常珍贵的上等食材。
鳜鱼做法很多，松鼠鳜鱼就是一道名菜，不过最能体现鳜鱼鲜美的，还是清蒸。
双皮凝脂鳜鱼的做法，就是将鳜鱼以传统技法脱骨，酿当季食材于鱼腹，入锅蒸熟后，浇上特制的汤汁。
听起来似乎很简单，但真要做起来，那可是处处都是学问，处处都是陷阱。
像是南枝现在，才进行到第一步鳜鱼脱骨，就开始显得吃力。
中级刀工显然还不足以让她在脱骨上游刃有余。
尤其是双皮凝脂鳜鱼的脱骨，要求鱼皮不能破损，否则后续蒸制，鱼皮锁不住鱼腹内食材的味道，最终整道菜的风味也要跟着大打折扣。
活蹦乱跳的鳜鱼被她从水槽里捞起，置于案板，深吸一口气，随即手起刀落，稳准狠辣，原来精力旺盛的鳜鱼在她刀背下当即晕过去！
南枝用刀刃快速剔除鳜鱼细小的鱼鳞，洗净后，又以刀锋沿着鱼的脊骨剖开，将鱼骨小心翼翼地脱除，同时还要把脊骨两侧的鱼肉割下，切丝，剁茸。
整个过程，南枝连大气都不敢喘，生怕不小心扯得鱼皮破裂，到最后功亏一篑。
南枝以前经常在这步上翻车，不过今天还好，脱骨明显比较顺利。
不过等这脱骨步骤完成，南枝差不多也是满头大汗。
匆匆擦去汗珠，南枝换了把刀，又将胡萝卜、杏鲍菇、香菇、酱黄瓜等等配菜切成丝，入锅调味，大火炒熟，备用。
脱骨后的鳜鱼以盐、花雕酒腌制，将炒好的配菜塞入鱼腹，再用混合火腿丁的鱼茸封口，准备入锅蒸制。
其实到这步，南枝已经隐隐感觉吃力。
可她也不能中途放弃，只得硬着头皮坚持下去。
好不容易把酿好内馅的整条鳜鱼放入锅中蒸制。
接下来，也是最后一步，准备浇汁。
将姜米、蟹黄炒香，依次加入花雕、高汤熬煮出味，过滤，再回锅加鱼肚丁和胡萝卜丁炖煮，最后汤汁收至浓稠，用盐、胡椒粉调味，浇在蒸好的鳜鱼上。
富含胶原蛋白的鱼肚融化在汤汁里，淋在鳜鱼上，稍稍冷却，便形成果冻般的质地。
拨开作为第一层皮的鱼冻，第二层皮便是薄薄的鱼皮，筷子再往内，才是爽口清淡的配菜。。
三层口感，三种味道，各自分立，又相互融合，层层递进，由浓至浅。
如此，才是双皮凝脂鳜鱼。
……不过是成功版本。
南枝看着从整锅里出来的整条鳜鱼，就知道翻车板上钉钉。
原本以为还算完整的鱼身，早已经在蒸制过程里，被热气冲得破破烂烂，里面内馅都漏了出来，封口的鱼茸更是零散不成形。
失败了。
哪怕早有预料，南枝还是难免失望。
她坚持要做到最后一步，于是将熬煮好的黏稠汤汁浇在鱼身上。
翻车之作，完成。
【双皮凝脂鳜鱼B级（失败）】！
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这一下，唐三对于时间、位置、距离的把握非常精确。
他很清楚，就算自己有着一身唐门绝学，也有着三阶的玄天功修为。可是，狼妖天赋异禀，身体强大，正面对敌的话，自己未必是对手。尤其是他年纪小，气血不足，肯定无法久战。如果不是那变身人类强杀了一头狼妖，面对两头三阶狼妖他都未必会出手，自己的小命才是最重要的。
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但是，一旦他出手，就必然要命中才行。
狼妖此时正处于极度的愤怒之中，所以，直到唐三的手掌已经拍击到了他的眼睛侧面时，他才惊觉。猛的一扭头，狼口直奔唐三咬来。
唐三的另一只手却在这时一把抓住了他的衣服，借助自己身形瘦小的方便，一拉狼毛，改变了自己的方向。几乎是贴着三阶狼妖胸口的位置一个翻转就到了狼妖的另一侧。
右手食指、中指并成剑指，玄玉手催动，令两根手指闪烁着洁白的玉色，闪电般刺向正回过头来的狼妖眼睛。818小说
“噗！”纤细的手指几乎是瞬间传入温热之中，论身体强度，唐三肯定是远不如这三阶狼妖的，但被他命中要害，同级能量的情况下，就再也没有侥幸可言了。
玄天功在玄玉手的注入下，几乎是旋转着掼入那狼妖大脑之中。以至于狼妖的另一只眼睛也在瞬间爆开，大脑已经被绞成了一团浆糊。咆哮声就像是被卡住了脖子一般嘎然而止，强壮的身躯也随之向地面跌落。
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唐三脚尖在他身上一蹬，一个翻身就落在了较远的地方。
这一击能有如此战果，还是前世丰富的战斗经验帮了他。孩童瘦小的身躯和黑夜是最好的掩护，再加上那三阶狼妖正处于暴怒之中，感知减弱。
正面对抗，唐三的玄玉手都未必能破开狼妖的厚皮。可是，眼睛却是最脆弱的地方，被刺破眼睛，注入玄天功能量，那就是死的不能再死了。
双脚落地，另外一边的三阶狼妖也已经没了动静。唐三这才松了口气。他没有急于去查看那人类，而是迅速趴在地上，将耳朵紧贴在地面，倾听周围的动静，看看还有没有追兵追来。
以他现在的实力，正面对抗三阶狼妖都很难，技巧再好，幼小的身体也太孱弱了。一旦被狼妖命中一下，很可能就致命了。刚刚那看似简单的攻击，他其实已是全力以赴，将自身的精神意志提升到了最高程度。
周围并没有其他动静出现，显然，追杀那能够变身人类的，只有两名三阶狼妖而已。这也让唐三松了口气，不然的话，他就只能是选择逃离了。
他这才走向那名人类，同时也保持着警惕。
当他来到那人近前的时候，顿时发现，那人身上之前生长出的毛发已经消失了。令唐三的心跳不禁增加了几分。
以他幼年的处境，和那变身人类又非亲非故，之前最稳妥的办法自然是不出手，等狼妖离开。可他还是选择了出手。一个是因为这被追杀的是人类。还有另一个重要的原因就是他刚刚的变身。
在唐三原本的斗罗大陆世界之中，就有一种拥有兽武魂的魂师，能够具备类似的能力。还可以通过修炼兽武魂而不断成长，变得强大。
如果在这个世界上也有类似的能力，对于他来说，要是能够学到，对自身实力提升自然是大有好处的，也更容易融入到这个世界之中啊！
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第52章 用？还是不用？免费阅读.https://www.33yqxs1.com
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