油炸,然后酱烧的做法,让白虾干的表面,裹上了一层油亮的酱汁,纯白的虾,被染成了酱色,不只是表面,流淌的汤汁无孔不入,顺着虾壳的缝隙,就连里面洁白的虾肉也无法避免被玷污的结果。
虾干的个头不大,去了头,摆明了是让食客连壳吃掉,一筷子可以轻轻松松地夹上来数个,一口吃掉!
在嘴里面弥漫开来的,是酱油的咸,和白糖的甜,或许还要加上鱼干的鲜,做鱼干,是不用额外再添加味精鸡精的,他本身就有着属于自己的海鲜的鲜味。
多加一勺鸡精完全没有必要。
一味地追求鸡精的鲜味,反而会错失食材本身的鲜味。
除了白虾干,鳗鱼干,还有小杂鱼鱼干,这一盘炸鱼干里,还有别的存在,那是为了去腥,也为了增味,在鱼干下锅之前,就提前放在油里爆香的姜蒜。
姜蒜在油里面的时间,比鱼干还要长,鳗鱼干骨头都能够炸酥了,更何况被切成了薄片的蒜,和切成了丝的姜?
蒜倒还好,裹上了黑黑的酱汁,软趴趴地藏在角落,可姜丝,却看不出它本来的面貌了。
姜丝就算是切成了丝,还是笔直笔直的一根,可现在呢?
水分被全部炸出,姜丝失水萎缩,要不是还是细细长长的一条能够判定姜丝的身份,恐怕谁来了也认不出这是姜丝。
那些不知道这里面加了姜的同学们,看着这弯弯曲曲的一小条,竟然也能看错,把它当成鳗鱼干吃进嘴里。
姜果然不愧是蔬菜界的模仿大师啊!
装鸡肉装土豆装鸡腿装什么像什么,就连鳗鱼干他也能装上一装。
食客们一不注意,就会被姜的模仿欺骗,然后一脸苦逼地把姜吐出来,但在这里,虽然感情遭到了欺骗。
可炸姜丝也不是不能吃下去的。
同样是经过油炸,然后又经过酱烧的姜丝,吃起来和生姜已经有了很大的区别,虽然依旧能吃出来是姜,但是和炸鱼干一起煮出来,炸姜丝也具有同样甜咸的味道,以及多了一些它本身没有的鱼鲜味。
尽管在刚吃错的时候,会嗯一下,但是嘴巴马上就给出反馈,这个味道和口感我不讨厌,吐出来有点浪费,反正都吃到嘴巴里面了,那就咽下去吧。
有的人吃饭,喜欢吃一口菜,然后配一口米饭,鹿原野整天放下去烧的小杂鱼鱼干,大家一般都不会一口吃掉,咬一口,放下,然后去吃一口米饭。
鱼肉在嘴巴中和米饭一起咀嚼,就连白米饭都变得更加好吃了。
至于那咬了一口的小鱼干,就暂时先放在米饭上面,等下一口再咬,雪白的白米饭和鱼干接触,沾染到了鱼干上面的酱汁。
白色的米饭沾到了油水,还有酱汁,看上去“脏兮兮”,但是却很诱人。
用筷子夹起一坨“脏兮兮”的白米饭,送进嘴里,口中无鱼,胜似有鱼,用大白话讲,就是嘴巴里面虽然没有鱼,但是吃起来比有鱼还要好吃!
这道炸鱼干的酱汁,看起来是分层的,上面一层,是晶亮的油,现在这些学生,吃好的喝好的,肚子里面不缺油水,或者说是肚子里面的油水太多了。
所以看到太过油腻的东西,会下意识地有点排斥。
在小鹿家小饭桌吃了这么久,大家多多少少都有点拿菜汤拌饭的习惯。
也不是说模仿谁,这种事情就是无师自通的。
炸鱼干很好吃,但是如果没有上面那层油的话,大家会很高兴拿这个来拌饭,可问题就是上面的那层油啊!
有点过不去。
想要把油水分离吧,技术难度太高,他们搞不定。
但是刚刚吃到的那一口米饭真的太香了!
还想吃怎么办?
要不狠狠心尝试一下?就试一点点,如果不好吃的话,也就只是浪费了一口的米饭而已。
这个损失不痛不痒,相较于成功之后能够尝到的那个味道,可以试试。
于是就有人用筷子夹起鱼干,拿它当刷子,在酱汁里面涮两下,蘸上一层汤汁之后,在米饭上滚两圈,结果相当满意,米饭完美变身。
味道就跟之前吃到的那口一模一样!
别看汤汁上面的那层油水很唬人的样子,但是要是真的被这层油水给唬到,只能说明一点,你的段位还差得太远了!
吃火锅的时候,火锅表面不也是一层飘着的油水吗?
蘸碟里面也会加香油啊!
这些油都能吃得了,炸鱼干的油你就吃不下了?
小鱼干可是一直都泡在这个油水里面,你还不是吃得特别香?
所以换成米饭怎么了?
难道就因为这个油炸过鱼干,就担心它会腥吗?
虽然说这个担心很有道理,炸鱼的油,确实可能变味,但是这是鱼干,不是鱼!
人家在做的时候,就已经进行了去腥处理了。
鹿妈妈不管是做鳗鱼干,还是做白虾干,又或者是小杂鱼鱼干,都会进行去腥,不同的海鲜,去腥的办法也是不一样的,鳗鱼干需要腌渍,然后直接拿去楼顶晒太阳。33ýqxsś.ćőm
生鱼肉在太阳下晒去水分,最后就成了所谓的鳗鱼干。
小杂鱼鱼干也是差不多的。
至于白虾的话,虾干都是要煮熟的,为了去腥,也为了增味,要加一些姜和盐,因为是已经煮熟了的,所以等到晒干之后,可以直接拿过来当零食吃也没有问题。
但是鳗鱼干和小杂鱼鱼干,就是要再做一遍才能吃。
这是第一道去腥步骤,第二道就是鹿原野在做的时候,加的姜蒜了。
两道步骤下来,什么鱼腥味,根本就不存在的。
炸鱼干的那个油,自然也不会腥,不但不腥,和米饭拌在一起之后,米饭都变得亮晶晶,当然了,大家都是实在人,不会被表象所迷惑,他们讲究实在。
还是要看好不好吃。
但是怎么可能不好吃!
看看连颗佐料都没有剩下的餐盘,就算炸鱼干都已经吃完,他的酱汁也得用大米饭拌了吃干净才可以。
怎么说呢?
看他们扣扣索索地用米饭一点一点地吸掉炸鱼干的汤汁,真的会忍不住怀疑,他们是不是已经饿了很久没有吃饭了!
要不然怎么能这幅样子?
别忘了,炸鱼干这道菜,还送了一片烤馒头。
馒头是非常便宜的,超市里面四毛钱一个,一个可以切成四片厚片。
烤馒头没有什么花样,鹿原野就是把烤馒头放在锅里面简单地烤了一下,烤馒头的做法很简单,最重要的就是少油。
油不能不加,但也不能太多。
这个度不太好控制,用厨房纸就没问题了,用厨房纸吸油,然后在锅底擦一擦,这个油量就刚刚好。
然后把切好的馒头片排好,用铲子压压拍拍转转,厚厚的馒头片被压扁,被烤脆,吃起来香就一个字。
烤馒头片和炸鱼干,看起来完全是不相干的两个东西啊。
这么想就错了。
烤馒头片配炸鱼干吃不知道有多好吃!
一口馒头片,一口炸鱼干,还可以用馒头片去裹炸鱼干的汤汁,想怎么吃就怎么吃,反正怎么吃都好吃。
鹿白的吃法是,一手拿着馒头片,一手拿筷子,把馒头片对折,在里面夹上白虾干,然后就这么当汉堡吃。
之所以选择白虾干的原因是因为它比较吸汤。
多吃两个就会感觉到咸,比较适合配着米饭,或者是夹在馒头里面吃,咸淡就会变得适中,当然,好吃还是一样的。
剩下的一个菜是肉末蒸蛋,因为餐盘里面不太好装肉末蒸蛋,所以这道菜是放在碗里的。
蛋羹的表面超级光滑,就跟布丁一样,又柔嫩,又丝滑,肉末是藏在蛋羹下面的,表面上看不出来。
蛋羹的表面撒了几颗葱花当做点缀,至于调味的话,则是在表面上撒上一勺酱油。
吃着可能会有点清淡,但是和炸鱼干搭配起来,却刚刚好,炸鱼干味美色浓,正好就需要蛋羹来中和一下。
蛋羹柔软细嫩,用勺子舀起,吹到可以入口的温度,就可以将嘴凑到勺子边,滋溜一口,直接把蛋羹吸进去,咽下去。
就如同夜空中转瞬即逝的烟火一样。
虽然口腔留不住蛋羹,但是蛋羹走后留下来的余味,淡淡的鲜美,还是叫人回味。
肉末有点沉,所以全部堆积在蛋羹的最底部,吃到最后,就能够吃到肉末的味道了。
肉末也没有太多的花样,吃的就是猪肉本身的味道,新鲜度就是肉末最好的卖点,不需要额外的调味。
只需要一点酱油就可以了。
简单的咸味反而能够更加衬托出猪肉本身的鲜味。
吃完量多又美味的一餐之后,浑身都充满了力量,又能以完美的状态去迎接下午的课程了!
又有精神学习啦。
这是对于初中高中生而言,是这样的。
对于幼儿园大班的花花,还有幼儿园都还没上的呦呦来说。
吃饱饭就该睡午觉了。
一脸乖仔表情的呦呦,被鹿原野放到了他的房间,躺在他的小床上,像是青蛙一样鼓鼓的小肚皮上面盖着小被子。
鹿原野看着呦呦闭上眼睛之后才走的。
等门一关,呦呦马上睁开眼睛啦,从床上坐起来,蠢蠢欲动地想要下床玩玩具。
他的小伙伴黑白狗花花最近几天都没有来找他玩,不过这不影响呦呦的兴致,就算是一个人也能乖乖地玩玩具。
今天和平时不太一样,房间的大门在鹿原野走后不久,又被打开了,花花鬼鬼祟祟地走了进来。
呦呦对花花的人类形态不是很熟悉,他们一起玩的次数又不多,看花花进来,就一脸淡定。
花花左右观察了一下,发现没有外人,然后一矮身,就变成了圆滚滚,胖墩墩的黑白芝麻团子,一脸傻乐地向着呦呦滚了过来。
两个差不多大的一人一熊,就这么抱在一起。
这才是呦呦熟悉的小伙伴啊。
有好几天没有见到,呦呦也有点想念,对好久不见的小伙伴表现出了不同寻常的热情。
难得被呦呦这么热情地对待,花花有点受宠若惊,接过呦呦递过来的小木锤,玩着呦呦心爱的拇指琴。
花花这心越发地内疚了。
他这几天不应该不来找呦呦玩的。
于是内疚的花花,陪着呦呦玩了整整一个中午,直到下午快到上学的时间了,他才匆匆溜回去。
但是花花这个年纪的大熊猫,也是生长期,需要大量的睡眠,于是,很理所当然的。
没有午睡的花花,在幼儿园睡着了。
作者有话要说:作者菌就直说了吧!
花花和呦呦是cp
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这一下,唐三对于时间、位置、距离的把握非常精确。
他很清楚,就算自己有着一身唐门绝学,也有着三阶的玄天功修为。可是,狼妖天赋异禀,身体强大,正面对敌的话,自己未必是对手。尤其是他年纪小,气血不足,肯定无法久战。如果不是那变身人类强杀了一头狼妖,面对两头三阶狼妖他都未必会出手,自己的小命才是最重要的。
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但是,一旦他出手,就必然要命中才行。
狼妖此时正处于极度的愤怒之中,所以,直到唐三的手掌已经拍击到了他的眼睛侧面时,他才惊觉。猛的一扭头,狼口直奔唐三咬来。
唐三的另一只手却在这时一把抓住了他的衣服,借助自己身形瘦小的方便,一拉狼毛,改变了自己的方向。几乎是贴着三阶狼妖胸口的位置一个翻转就到了狼妖的另一侧。
右手食指、中指并成剑指,玄玉手催动,令两根手指闪烁着洁白的玉色,闪电般刺向正回过头来的狼妖眼睛。818小说
“噗!”纤细的手指几乎是瞬间传入温热之中,论身体强度,唐三肯定是远不如这三阶狼妖的,但被他命中要害,同级能量的情况下,就再也没有侥幸可言了。
玄天功在玄玉手的注入下,几乎是旋转着掼入那狼妖大脑之中。以至于狼妖的另一只眼睛也在瞬间爆开,大脑已经被绞成了一团浆糊。咆哮声就像是被卡住了脖子一般嘎然而止,强壮的身躯也随之向地面跌落。
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唐三脚尖在他身上一蹬,一个翻身就落在了较远的地方。
这一击能有如此战果,还是前世丰富的战斗经验帮了他。孩童瘦小的身躯和黑夜是最好的掩护,再加上那三阶狼妖正处于暴怒之中,感知减弱。
正面对抗,唐三的玄玉手都未必能破开狼妖的厚皮。可是,眼睛却是最脆弱的地方,被刺破眼睛,注入玄天功能量,那就是死的不能再死了。
双脚落地,另外一边的三阶狼妖也已经没了动静。唐三这才松了口气。他没有急于去查看那人类,而是迅速趴在地上,将耳朵紧贴在地面,倾听周围的动静,看看还有没有追兵追来。
以他现在的实力,正面对抗三阶狼妖都很难,技巧再好,幼小的身体也太孱弱了。一旦被狼妖命中一下,很可能就致命了。刚刚那看似简单的攻击,他其实已是全力以赴,将自身的精神意志提升到了最高程度。
周围并没有其他动静出现,显然,追杀那能够变身人类的,只有两名三阶狼妖而已。这也让唐三松了口气,不然的话,他就只能是选择逃离了。
他这才走向那名人类,同时也保持着警惕。
当他来到那人近前的时候,顿时发现,那人身上之前生长出的毛发已经消失了。令唐三的心跳不禁增加了几分。
以他幼年的处境,和那变身人类又非亲非故,之前最稳妥的办法自然是不出手,等狼妖离开。可他还是选择了出手。一个是因为这被追杀的是人类。还有另一个重要的原因就是他刚刚的变身。
在唐三原本的斗罗大陆世界之中,就有一种拥有兽武魂的魂师,能够具备类似的能力。还可以通过修炼兽武魂而不断成长,变得强大。
如果在这个世界上也有类似的能力,对于他来说,要是能够学到,对自身实力提升自然是大有好处的,也更容易融入到这个世界之中啊!
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