“好啊,那就炒几道菜吧,正好许久未吃你的厨艺了,看看有没有进步。”苏芋笑呵呵的同意了。
付朗闻言忙乐颠颠的去做准备,他可要好好在师父面前表现。
之前他烤羊肉串时间太久了,再炒其他菜都感觉有些生疏了呢,为了不让自己的手艺下滑的太厉害,最近大家伙吃的员工餐大部分都是他来弄的。
付朗走到灶台前,看了看先前准备的食材,鸡腿、排骨、腊肉等菜,准备先来做道宫保鸡丁。
宫保鸡丁是他学的较早的一道菜,当时苏芋教的时候是用了鸡胸肉,不过现在火锅店里的鸡胸肉都用来汆鸡肉丸子了,就用鸡腿肉来代替一下,而且鸡腿肉的肉质更嫩一些。
脑海里想好要做的几道菜后,付朗就开始行动起来。
首先需要给鸡腿去骨,这个很简单,只要在鸡腿踝的部位用刀围着切一圈,把鸡皮鸡肉鸡筋全部切断,然后用锋利的刀尖抵住鸡骨头,往鸡腿的另一头划开,刀尖划过厚厚的鸡肉,将整根鸡骨头全都暴露出来。
紧接着把鸡腿根的筋膜和鸡肉切掉,鸡腿脱骨就顺利完成,其他的鸡腿也如法炮制。
鸡腿肉切成合适大小的肉丁,先用清水淘洗一遍,去除血水,然后开始腌制调味。
鸡腿肉丁中撒入盐、酱油、料酒和水淀粉,把鸡腿肉丁搅打上浆,再稍微淋入一些熟花生油搅拌一下,这样做出来的鸡肉丁吃起来味道会更嫩滑。
弄好这个后,他又把一旁的排骨也腌制上,糖醋排骨很久没吃了,也做来尝尝,还有那一大块腊肉,也得清洗了放锅中煮一煮再炒,不要盐味太重,吃起来齁嗓子。
排骨、腊肉该腌制的腌制,该水煮的水煮,付朗又取来两根大葱洗净,只取葱白部分,切段放在碗中备用,然后开始调做宫保鸡丁用的料汁。
付朗能感觉到师父就在一旁看着他弄,更是认真起来,小碗里面放入白糖、少许醋、酱油、食盐、料酒、少许胡椒粉,再淋入少许水淀粉,搅拌均匀,放置一旁,一套动作如行云流水般丝滑,没有一点犹豫。33ýqxsś.ćőm
苏芋瞧着暗暗点头,这大徒弟跟她在沂安县的那一年,学到的菜方数不胜数,也记得她说过的菜方因人而异,每个人做出来的菜都会有自己的特色,要加入进去自己的一些见解,这一点付朗做的还是很好的。
就比如说宫保鸡丁的料汁中,他就加入了胡椒粉这一调料,之前教这道宫保鸡丁时酒楼里还没有胡椒粉这玩意儿,后面做习惯了苏芋也就没再改,而付朗能加进来,说明他脑子还是很灵活的,毕竟一味的照做就没意思了。
付朗自是不知他师父的心里对他的做法赞不绝口,他现在在给泡好的花生去皮,花生米的外皮都去掉后,也放在碗里备用。
最后是花椒和干辣椒段这些东西,所有的材料都准备好之后,他便开始起锅炒宫保鸡丁了。
阿柒一直跟在苏芋身边看着,她跟着苏芋也有几天了,可每次见到自家小姐炒菜亦或者是火锅店的厨子炒菜,心里还是震惊的,以往可从没想到做一道菜要如此麻烦,不过这也侧面说明了以前她吃的饭菜该有多难吃。
清水煮的跟高汤烹饪的肯定是天差地别嘛。
感谢她的梳头手艺,让她有机会跟在小姐身边,能够品尝到这些美味。
阿柒的心理活动苏芋自是不知,还在一旁认真看大徒弟炒菜。
宫保鸡丁是一道典型的爆炒菜品,整个炒制过程很短,所以动作一定要快速。
锅烧干后,付朗往锅里倒了一些菜籽油油,又舀了一点白色的猪油放了进去,这样做的目的是增加香味儿,但猪油也不能过多,过多吃起来会油腻。
油热后,把提前用热水泡过的干辣椒段和干花椒倒了进去,用勺子轻轻翻炒。
辣椒花椒受热后,很快就飘出了一股诱人的糊辣香味儿,苏芋在闻到这股味道后,就知道这道菜妥了,付朗不慌不忙的端着腌制好的鸡腿肉丁倒进去,然后左手用厚布垫着锅把手不停的往回拉炒锅,右手挥舞着勺子快速翻炒。
随着他的动作,锅里的鸡腿肉丁不断的被翻动使其受热均匀。
铁锅里的鸡腿肉丁逐渐变成白色,将切好的葱白段倒进去继续翻炒断生,等葱香味儿逐渐飘出来的时候,锅里的鸡肉也已经有了七成熟。
这时候他才把之前调好的料汁倒进去,料汁中有淀粉,淀粉受热后,锅里的汤汁会逐渐变得粘稠,最后把花生米倒进去,再翻炒一会儿,宫保鸡丁就可以出锅装盘了。
这道菜整体颜色还是偏单调的,除了油煎的微黄的鸡肉丁便是切的略大点的干辣椒段,不过颜色虽简单,但付朗敢打包票这味道绝对不会太差。
“师父,尝一下看看如何?”付朗拿来筷子,双手递给她。
苏芋一直在旁看着他做完,此时接过筷子来,夹起一粒鸡肉丁放入口中细细品尝,鸡肉吃起来很是滑嫩,味道咸香,香辣适中。
“不错不错,这道菜的火候也刚刚好,很好吃。”苏芋毫不吝啬的夸赞道。
“嘿嘿,那就好那就好。”付朗开心了,忙去备下一道菜。
对大徒弟的抽查苏芋决定先到这儿,既然来后厨了,怎么都得做点吃的才行。
逛了一圈,除了做火锅的食材外,其他青菜还是比较少的,毕竟冬日刚过去,除了白菜这些也没什么可吃的。
苏芋嫌弃的撇撇嘴,她可真是吃腻大白菜了,这次她爹回去,忘了嘱咐她爹把香椿籽带些来发苗,也不知道她在心里想她爹能不能感受到。
希望父女俩之间能够心有灵犀一些吧。
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这一下,唐三对于时间、位置、距离的把握非常精确。
他很清楚,就算自己有着一身唐门绝学,也有着三阶的玄天功修为。可是,狼妖天赋异禀,身体强大,正面对敌的话,自己未必是对手。尤其是他年纪小,气血不足,肯定无法久战。如果不是那变身人类强杀了一头狼妖,面对两头三阶狼妖他都未必会出手,自己的小命才是最重要的。
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但是,一旦他出手,就必然要命中才行。
狼妖此时正处于极度的愤怒之中,所以,直到唐三的手掌已经拍击到了他的眼睛侧面时,他才惊觉。猛的一扭头,狼口直奔唐三咬来。
唐三的另一只手却在这时一把抓住了他的衣服,借助自己身形瘦小的方便,一拉狼毛,改变了自己的方向。几乎是贴着三阶狼妖胸口的位置一个翻转就到了狼妖的另一侧。
右手食指、中指并成剑指,玄玉手催动,令两根手指闪烁着洁白的玉色,闪电般刺向正回过头来的狼妖眼睛。818小说
“噗!”纤细的手指几乎是瞬间传入温热之中,论身体强度,唐三肯定是远不如这三阶狼妖的,但被他命中要害,同级能量的情况下,就再也没有侥幸可言了。
玄天功在玄玉手的注入下,几乎是旋转着掼入那狼妖大脑之中。以至于狼妖的另一只眼睛也在瞬间爆开,大脑已经被绞成了一团浆糊。咆哮声就像是被卡住了脖子一般嘎然而止,强壮的身躯也随之向地面跌落。
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唐三脚尖在他身上一蹬,一个翻身就落在了较远的地方。
这一击能有如此战果,还是前世丰富的战斗经验帮了他。孩童瘦小的身躯和黑夜是最好的掩护,再加上那三阶狼妖正处于暴怒之中,感知减弱。
正面对抗,唐三的玄玉手都未必能破开狼妖的厚皮。可是,眼睛却是最脆弱的地方,被刺破眼睛,注入玄天功能量,那就是死的不能再死了。
双脚落地,另外一边的三阶狼妖也已经没了动静。唐三这才松了口气。他没有急于去查看那人类,而是迅速趴在地上,将耳朵紧贴在地面,倾听周围的动静,看看还有没有追兵追来。
以他现在的实力,正面对抗三阶狼妖都很难,技巧再好,幼小的身体也太孱弱了。一旦被狼妖命中一下,很可能就致命了。刚刚那看似简单的攻击,他其实已是全力以赴,将自身的精神意志提升到了最高程度。
周围并没有其他动静出现,显然,追杀那能够变身人类的,只有两名三阶狼妖而已。这也让唐三松了口气,不然的话,他就只能是选择逃离了。
他这才走向那名人类,同时也保持着警惕。
当他来到那人近前的时候,顿时发现,那人身上之前生长出的毛发已经消失了。令唐三的心跳不禁增加了几分。
以他幼年的处境,和那变身人类又非亲非故,之前最稳妥的办法自然是不出手,等狼妖离开。可他还是选择了出手。一个是因为这被追杀的是人类。还有另一个重要的原因就是他刚刚的变身。
在唐三原本的斗罗大陆世界之中,就有一种拥有兽武魂的魂师,能够具备类似的能力。还可以通过修炼兽武魂而不断成长,变得强大。
如果在这个世界上也有类似的能力,对于他来说,要是能够学到,对自身实力提升自然是大有好处的,也更容易融入到这个世界之中啊!
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第443章 皇城火锅店5免费阅读.https://www.33yqxs1.com
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